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Cuisine de l'Inde: Des recettes rapides, simples et délicieuses à préparer chez soi

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Description

Cet ouvrage présente une sélection de recettes authentiques, familières ou inspirées, faciles à réaliser, provenant de toutes les régions de l'Inde. Enrichie d'herbes, d'épices et d'aromates, la cuisine indienne doit sa réputation à ses parfums mais aussi à ses propriétés médicinales. Des mélanges d'épices au dosai, léger et croustillant, et au kulfi, crème glacée onctueuse, ces préparations merveilleuses se dégustent aussi bien à la mode occidentale que présentées traditionnellement sur un thali. Les chappatis, parathas, raitas, condiments et chutneys s'assortissent à la perfection au thali, et, bien sûr, à tout autre type de repas indien. Cet ouvrage superbement illustré explore l'histoire et dévoile la mosaïque des influences qui ont marqué la cuisine indienne, fait le point sur l'équipement et les ingrédients traditionnels, et apporte tous les éléments essentiels à la réussite d'un fabuleux repas.

Spécifications

No. de collection: -
ISBN: -
Langue: Français
Auteur: Jan Purser, Ajoy Joshi, Alan Benson
Genre: -
Editeur: Editions Soline
Année de parution: -
Nombre de pages: -
Format d’édition: Broché
Dimensions: -
Poids: -
Etat de l'objet: En bon état
Disponibilité: Disponible immédiatement

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